胆石形成抑制作用

マウスを使った実験において
そば黒粉は胆石形成抑制作用を示した

動物性乳タンパク質(比較対照)とそば黒粉をタンパク質素材として調製した飼料にコレステロールを添加して、マウスを27日間飼育しました。その結果、乳タンパク質を与えたマウスに比べて、そば黒粉を与えたマウスの胆石形成指数※は低く、胆石が形成されませんでした。
※胆汁中のコレステロールがどれくらい石になりやすいかを示す数値

コレステロール胆石の形成を抑制した!

肥満の中年女性に多い胆石は、ほとんどがコレステロール性結石が原因です。そばタンパク質や食物繊維はコレステロールの吸収を抑制する働きがあります。